Ingredienti
• 50 g di bulgur
• 100/120 g di pollo
• 40 g di topinambur
• 30 g di cipolla
• cime di cavolfiore viola
• 1 carota
• cipolla
• aglio in polvere
• peperoncino in polvere
• semi di papavero
• semi di sesamo tostati
• salsa di soia
• zeste di limone
Preparazione
Cuocere il bulgur e tenere da parte. Tagliate a dadini il pollo 100/120 e cuocete in padella a fiamma vivace con un goccio di soia e semi di sesamo tostati. Tagliate a rondelle la carota quindi cuocere con topinambur e cipolla in padella con olio per 5 minuti a fiamma vivace, aggiungendo acqua al bisogno. Tostare in padella le cime di cavolfiore con sale, aglio in polvere e peperoncino in polvere. Unire tutti gli ingredienti, spolverate con i semi di papavero e le zeste di limone e servite.