Cavolo rosso al vino rosso con speck e mela

Affettate la cipolla, lavate e tagliate il cavolo a striscioline, sbucciate la mela e tagliatela a dadini.
In una padella fate passire in poca acqua e amido di mais la cipolla e lo speck, quando la cipolla inizierà ad ammorbidirsi aggiungete il cavolo e la mela, mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto.
Versate il vino rosso e fate continuare la cottura a fuoco basso e con coperchio per 45 minuti mescolando ogni tanto.