Ingredienti
• 150 g di lenticchie (peso a crudo)
• 1 carota
• 1/2 carciofo
• 1/2 fetta di pane grani antichi
• farina di mais o di riso
• curry
• zenzero
• succo di lime
• aglio in polvere
• olio di semi
Preparazione
Cuocere e frullare le lenticchie. Tagliate a rondelle sottili la carota e marinatela con curry, zenzero e succo di lime; cuocete al vapore. Tostate al forno il pane spolverato con aglio in polvere. Tagliate il carciofo a fettine sottili, impanate con la farina e friggetelo in olio di semi. Impiattate e servite.