Crema di patate con cuore di merluzzo al vapore e chips di cavolo nero

Bollire le patate e frullare aggiungendo acqua, olio e sale. Cuocere al vapore il merluzzo per circa 6/7 minuti. Togliere la parte centrale alle foglie di cavolo nero e mettere in forno a 180° per 5/10 minuti. Tagliate il pane a dadini e tostate con aglio in polvere e paprika. Impiattate il pesce sopra la crema di patate, aggiungete il pane e servite.